【朱雀文化】愛上康普茶:醫學博士 step by step 親授,從釀製到應用,打造健康好腸道
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商品詳情
全台第一本康普茶專書!
從釀造、二酵到應用,留美醫學研究博士step by step傾囊親授
讓你第一次釀康普茶就成功!
康普茶Kombucha
好萊塢名人最愛的健康潮飲,
跨國企業可口可樂、星巴克等力拚跨足市場,
全台各特色餐廳增添康普茶 Kombucha特色飲調,
紅遍全球的康普茶 Kombucha在家輕鬆做!
一起感受益生菌的「發酵」魅力!
康普茶Kombucha
‧具益生菌功效、富含維生素、含多酚及抗氧化物質的發酵飲,是腸道守護者。
‧是歐美盛行的無酒精潮飲,好萊塢名媛的最愛!
‧用台灣在地盛產的超級食物,釀出風味康普茶,滋味一級棒。
‧可製作出低糖的無酒精氣泡飲,是清醒世代的最愛。
‧各式康普茶料理:餅乾、麵包、奶昔、水果捲,健康也可以很美味。
CHAPTER 1|歡迎進入康普茶世界
康普茶?普洱茶?康福茶?
到底什麼是康普茶??
它是從哪裡傳過來的?又要怎麼釀呢?會不會很困難呢?
趕快來看看這神奇又有趣的康普茶吧!
CHAPTER 2|不同基底的康普茶
釀康普茶只能用紅茶?當然不是!
不論是包種茶、東方美人、白茶、普洱茶還是綠茶等,都可以釀康普茶!
使用台灣特色茶種釀製康普茶,與歐美原始的紅茶口味有什麼不同?
又有什麼獨特的風味呢!
CHAPTER 3|迷人的康普茶二次發酵
康普茶經過二酵之後,味道豐富多變,
完全不輸市售的手調飲料。
尤其加入了有「超級食物」之稱的各式水果、香草與香料,
滋味更是迷人,趕快來試看看!
CHAPTER 4|康普茶創意調飲
康普茶是低糖又富含益生菌的健康飲品,
是歐美人士最愛的養生潮飲 ,
作者為 10 個最愛的城市設計了康普茶無酒精調飲,
也介紹了不同城市的康普茶市場及自身的所見所聞。
CHAPTER 5|康普茶創意料理
康普茶不是只能拿來喝,在烘焙和料理上也能夠多元運用。
像是吃了不會胃酸的麵包、披薩;
爽口酥脆的餅乾、增進腸道蠕動的奶昔、水果捲等,
都有著讓人停不了口的迷人的風味!
CHAPTER 6|釀製康普茶常見 Q&A
看完整本書之後,是不是也想趕快開始釀製康普茶呢?
千萬別著急,在著手釀製前,來複習一下康普茶所有的知識,
以及在釀製過程中,常見的Q&A。
詳讀之後,釀起康普茶一定會更得心應手!
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