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【天下雜誌】剛剛好的款待:米其林服務心法 ×數位場景行銷 ×沉浸式體驗，在線上線下持續創造價值的服務一點訣

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【天下雜誌】剛剛好的款待:米其林服務心法 ×數位場景行銷 ×沉浸式體驗，在線上線下持續創造價值的服務一點訣

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已事先告知價格、配合客製化餐點，結果卻得不到正面回饋！
客人沒有當下提出問題，卻在社群留下負評，是遇上奧客、惡意攻擊還是服務真的不到位？
家人朋友總說，「端盤子」這麼簡單的工作，你要做一輩子嗎……
搜羅餐飲、旅宿、通路等服務現場，
20位海內外大前輩不藏私分享，
如何快速洞察客人需求、設計美好體驗，讓每次服務都能獲得滿意度的祕訣！
每天都要和無數陌生人接觸的服務業，一言一行都代表著品牌的門面，一舉一動都與客人的感受牽連。其實服務就像表演，無法NG重來！如何在沒有劇本的情況下，做好每一個細節，給客人剛剛好的款待？
2021年開始，由《天下雜誌》副總主筆、資深服務線記者王一芝領軍，推出「服務一點訣」專欄，分享國內外服務心法與經營要訣。在這本書裡，從庶民美食到法式餐廳、從鄰家商店到生鮮超市、從四星飯店到高檔旅宿，集合超過20位服務業前輩，傳授他們的服務一點訣，給每一位服務工作人，正面化解挫折、創造服務價值的方法。
打破服務業易取代、低成就感的迷思，前輩們怎麼做？
米其林服務大獎得主：每個行業都有專業，要不斷精進自己，建立不可取代的價值
副董級服務生：真心為客人著想，做到讓客人信任，是最大成就感
日本流動行商：不怕被拒絕，主動創造需求，將心意傳遞給一期一會的客人
負評襲來，如何應對？
面對惡意栽贓、無理取鬧，一律回應「謝謝指教」，讓明理的客人分辨負評真假
回應自身不足的四步驟：真心致歉提出改善方法感謝賜知希望客人再來勉勵
端出好服務的新方法
用裝潢放大體感空間、增加使用便利性、改變門面形象，自然增加回訪率
活用數位工具與社群行銷，實現訂閱制、智能快取，讓服務又快又好
服務業OMO，線下把握與客人見面的關鍵時刻；線上客製化互動、內容行銷傳遞品牌價值，讓客人時時想到你
打造低離職率、有向心力的工作團隊
戲劇課：在鏡子裡找到自信，扮演好各自角色，與團隊一起成長
動漫課：向虛擬角色學習再接再厲、學習成為後盾、學習心存善念
集獎章：建立獎勵制度，給夥伴們真心的鼓勵，為工作成就感加分
淬鍊數十年的服務心法，不刻意討好，也不用卑躬屈膝，
善用服務一點訣，讓每次上場，都是給客人最溫暖的款待。
好評推薦
大店長讀書會創辦人尤子彥│乾杯集團董事長平出莊司│開展餐飲集團營運長李宏智│揚秦國際董事長卓靖倫│林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧│三商家購美廉社董事總經理邱光隆│瓦城泰統集團董事長徐承義│全聯福利中心行銷協理劉鴻徵│晶華國際酒店集團董事長潘思亮│服務業導師蘇國垚（依姓氏筆畫排序）
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北投區	中興路、竹子湖路、東昇路、建國街、紗帽路、復興三路、湖山路一段、湖山路二段、湖底路、登山路、新生街、勝利街、陽明路一段、陽明路二段
新莊區	壽山路、青山路
板橋區	浮洲地區：大觀路三段、篤行路三段玉平巷、存德街、沙崙街、金門街、溪北路、溪城路、溪崑一街、溪崑二街、滿平街、滿平二街、篤行路一段、篤行路二段、篤行路三段、新崑路、環漢路四段
汐止區	八連路一段、八連路二段、小坑路、小溪產業道路、內曾路、水源路三段、永春一路、永春二路、白雲路、汐平路二段、汐碇路、汐萬路二段、汐萬路三段、秀山路、車坪寮產業道路、東山路、東勢街、長青路、長春路、姜子寮路、祥雲街、連峰街、勤進路、瑞松街、夢湖路、鮕鮘坑街、環山路、鵠鵠崙路、福山街、合順街五堵地區：大同路三段、大安街、吉祥街、汐平路一段、長安路、長興街一段、長興街二段、保一街、保長路、保新街、茄安路、鄉友街、鄉長路一段、鄉長路二段
新店區	大南路、大榮路、禾和一街、禾豐一路、禾豐七路、禾豐九路、禾豐二路、禾豐八路、禾豐十一路、禾豐三路、禾豐五路、禾豐六路、安祥路、頂城二街、秀岡三街、秀岡五街、秀岡六街、青山路、頂城一街、頂城二街、頂城三街、頂城五街、頂城六街、華城一路、華城二路、華城三路、華城六街、華城路、達觀路、下石厝路、中生路、北宜路二段、北宜路三段、四崁水路、平廣路一段、平廣路二段、永福路、永興路、百齡一路、竹林路、自強路、秀水路、屈尺路、拉卡路、明山路、松林路、直潭路、直潭一街、直潭二街、直潭三街、直潭四街、直潭五街、直潭六街、直潭七街、直潭八街、直潭九街、花園一路一段、花園一路二段、花園一路三段、花園一路四段、花園二路一段、花園二路二段、花園二路三段、花園三路、花園五路一段、花園五路二段、花園六路二段、花園六路三段、花園七路一段、花園八路一段、花園十二路、花園十路一段、花園十路二段、金興路、金龍路、長春路、長興路、青峰路、桂山路、桃李一路、桃李二路、康雅崙路、梅花一路、梅崗一路、梅崗二路、湖仔內路、湖興路、郵政路、新烏路一段、新烏路二段、新烏路三段、新烏路三段寶島巷、新潭路一段、新潭路二段、新潭路三段、碧山路、翠峰路、銀河路、廣興路、橘園一路、雙峰路、雙溪路、灣潭路、小坑一路、小坑二路、小坑三路、頂城一街、頂城二街、頂城三街、頂城四街、頂城五街、頂城六街、華城一路、華城二路、華城三路、禾豐一路、禾豐二路、禾豐三路、禾豐四路、禾豐五路、禾豐六路、禾豐七路、禾豐八路、禾豐九路、禾豐十路、禾豐十一路、土庫尖路、文山路、文化街、北深路、平埔街、向天湖、旺耽路、高坑路、松柏街、炮子崙、紅葉街、風格街、埔新街、烏月路、深坑街、深南路、雲鄉路、萬福路、翠谷街
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