【橘子文化】餅乾小禮盒:10類經典餅乾×57種甜蜜滋味×禮盒包裝示範/零失敗超可愛造型甜點
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商品詳情
《餅乾小禮盒:10類經典餅乾×57種甜蜜滋味×禮盒包裝示範》 最受歡迎的曲奇餅、奶油酥餅, 歐陸經典布列塔尼、蛋白餅、莎布蕾, 好做不失敗的冰箱餅乾、美式餅乾, 以及孩子最愛的雪球與米餅乾。 詳細步驟示範,事前準備與各步驟小提醒, 加上禮盒包裝示範, 烘焙新手也能做出好吃又好看的禮物餅乾。 本書特色 ◆新手也能輕鬆做 從材料準備、步驟示範到烘烤訣竅、餅乾裝飾,跟著人氣部落客一動作一圖示,鉅細靡遺要讓你第一次烘焙餅乾就上手。 ◆人氣餅乾全集合 高人氣的曲奇餅乾、奶油酥餅,歐陸經典莎布蕾、布列塔尼、蛋白餅,不怕失敗的冰箱餅乾、美式餅乾,以及跨越歐亞界線的雪球與米餅乾,57種經典滋味一本搞定,親手製作餅乾一點也不難! ◆關於甜點的二三事 原來曲奇是廚師烘烤蛋糕前的試驗品?造型可愛的最中前身是日本宮廷御用點心?什麼時候撒上糖粉才能不墜落?如何讓餅乾更酥鬆?回答都在書中的餅乾小教室。不只教你做餅乾,還要告訴你關於餅乾們的可愛故事。 ◆高顏值禮盒超簡單 根據餅乾形狀與送禮情境,蒐羅9種包裝小技巧,讓味覺視覺兼具,情感更加分。重要節日就用親手做的餅乾禮盒,讓甜甜的心意送進心坎裡。 甜蜜推薦 4foodie台灣Instagram人氣第一美食家 一碟太太的美好時光 (按首字筆劃排列) 《 零失敗超可愛造型甜點:4種餅乾麵團╳4種基礎糕體,輕鬆學會動物、花朵、節慶婚禮小物等造型,一整年嘗到療癒好滋味!》 動手玩造型,日常送禮、節日派對皆OK,適合全家大小同樂! 4種餅乾麵團╳4種基礎糕體╳巧克力融化技巧╳鮮奶油霜調色等, step by step步驟圖1200張、造型細節說明清楚, 按圖操作及發揮巧思裝飾,製作成功率百分百, 新手也能做出好吃又好看的超萌甜點! 教你運用「4種餅乾麵團、4種基礎糕體」,變化許多可愛的造型,「餅乾」比如鯨魚杯掛、蘑菇奇緣、肉桂毛貓、衣服找鈕扣、萬聖節搞怪手指、聖誕花圈等。「蛋糕」收錄生動活潑或適合婚禮節慶的蘋果奇想蛋糕、胖熊森林享樂蛋糕、法式婚禮瑪德蓮,還有時尚感的多彩馬卡龍蛋糕捲、可可奧利奧毛帽蛋糕等。 本書特色 ◎運用基礎餅乾麵團和糕體,一次嘗到多款風味 教你製作各種造型餅乾、蛋糕,每一款皆不同風味,讓你一次滿足味蕾。餅乾包含醇香化口「奶油糖蛋黃類」、奶蛋香足「奶油糖全蛋類」、酥鬆奶香「奶油糖類」、外脆內軟「蛋白糖類」;蛋糕包含綿密紮實「瑪德蓮&費南雪」、濕潤濃郁「重奶油蛋糕」、柔軟細緻「海綿蛋糕」、蓬鬆綿滑「戚風蛋糕」。 ◎學會各種造型,日常送禮節日派對皆適合 收錄動物、花朵、海洋、節慶代表物造型,熊、貓、狗、兔、牛、刺蝟、西瓜、茶包、荷包蛋……,每一款都超吸睛,日常送禮、節日派對、親子同樂皆適合。 ◎1200張關鍵步驟圖,新手也能快速上手 每道食譜作法皆有詳細圖文、製作前準備、烘焙溫度和時間、完成份量,以及攪拌狀態呈現,比如:蛋黃蛋白打發、麵團麵糊拌勻、融化奶油過程……等貼心說明,新手也能輕鬆做出可愛造型甜點。 ◎烘焙知識與QA解答,甜點有趣故事分享 判斷餅乾烤熟的方法?烤箱的預熱方法?為什麼麵團需要冷凍?為什麼烤好的蛋糕顏色有深淺?避免麵糊消泡的方法?鮮奶油霜調色技巧?更多QA和解答在書中。不僅教你做造型甜點,也提供關於它們的有趣故事與作者製作的生活點滴分享。
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